فرق مایکروفر و توستر (مزایا + معایب آن‌ها)

امروزه وسایل آشپزخانه از اهمیت زیادی برخوردارند و نقش بسزایی در آسان‌تر شدن فرایندهای پخت‌وپز و آماده‌سازی غذا دارند. دو وسیله رایج و پرکاربرد در آشپزخانه‌ها مایکروفر و توستر هستند. اما به نظرتان فرق مایکروفر و توستر در چیست؟ این دو دستگاه هرچند که هر دو برای پخت‌وپز استفاده می‌شوند، اما دارای تفاوت‌های عمده‌ای هستند که از آن‌ها برای کاربری‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آشنایی با مایکروفر و توستر

مایکروفر برای اولین‌بار در سال 1945 توسط پرسی اسپنسر، مهندس شرکت رایتئون، اختراع شد. او به طور تصادفی متوجه شد که امواج مایکروویو قادر به گرم کردن غذا هستند.

اولین مایکروفرها بسیار بزرگ و گران بودند و بیشتر در محیط‌های صنعتی و رستوران‌ها استفاده می‌شدند. باگذشت زمان و پیشرفت فناوری، اندازه و قیمت مایکروفرها کاهش یافت و این دستگاه‌ها به‌تدریج وارد خانه‌ها شدند.

توسترها در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم به بازار آمدند. اولین توسترهای برقی توسط کمپانی جنرال‌الکتریک در سال 1909 به بازار عرضه شد.

این توسترها با استفاده از سیم‌های نیکل – کروم کار می‌کردند و توانایی برشته کردن نان را داشتند. باگذشت زمان، طراحی و عملکرد توسترها بهبود یافت و مدل‌های متنوعی با قابلیت‌های مختلف به بازار عرضه شدند.

اصول کارکرد

مایکروفرها با استفاده از امواج مایکروویو که نوعی از امواج الکترومغناطیسی هستند، کار می‌کنند. این امواج توسط یک مگنترون تولید می‌شوند و هنگامی که با مولکول‌های آب، چربی و شکر در غذا برخورد می‌کنند، باعث ارتعاش آن‌ها و در نتیجه تولید حرارت می‌شوند. این فرایند باعث گرم شدن سریع غذا می‌شود.

توسترها با استفاده از مقاومت‌های برقی کار می‌کنند که وقتی جریان الکتریسیته از آن‌ها عبور می‌کند، گرم می‌شوند. این مقاومت‌ها معمولاً از مواد مقاوم به حرارت ساخته شده‌اند و قادر به تولید حرارت زیاد هستند. نان یا مواد غذایی دیگر در معرض این حرارت قرار گرفته و به‌سرعت برشته می‌شوند.

کاربرد

یکی از اصلی‌ترین کاربردهای مایکروفر، گرم کردن مجدد غذاهای پخته شده است. این دستگاه می‌تواند در عرض چند دقیقه غذا را به دمای مطلوب برساند.

مایکروفرها می‌توانند برای پختن غذاهای ساده مانند پاپ‌کورن، تخم‌مرغ و حتی برخی کیک‌ها و دسرها مورد استفاده قرار گیرند. یکی دیگر از کاربردهای مهم مایکروفر، یخ‌زدایی از مواد غذایی منجمد است. این دستگاه می‌تواند به‌سرعت یخ را از گوشت، سبزیجات و سایر مواد غذایی بزداید.

اصلی‌ترین کاربرد توستر، برشته کردن نان است. این دستگاه می‌تواند نان را به‌سرعت و به طور یکنواخت برشته کند. توسترها می‌توانند برای گرم کردن مواد غذایی مانند پنیر، پیتزا و نان‌های مخصوص صبحانه مورد استفاده قرار گیرند. برای آماده‌سازی سریع و آسان صبحانه‌هایی مانند نان تست، بگل و کرواسون بسیار مناسب هستند.

هزینه

مایکروفرها به‌طورکلی قیمت بالاتری نسبت به توسترها دارند. این امر به دلیل پیچیدگی تکنولوژی و قابلیت‌های متعدد مایکروفرها است. از طرف دیگر، توسترها به دلیل طراحی ساده‌تر و کاربرد محدودتر، قیمت پایین‌تری دارند.

اندازه و فضای اشغال شده

مایکروفرها معمولاً بزرگ‌تر از توسترها هستند و فضای بیشتری در آشپزخانه اشغال می‌کنند. این امر ممکن است برای آشپزخانه‌های کوچک یک مشکل باشد. توسترها به دلیل اندازه کوچک‌تر، برای آشپزخانه‌های با فضای محدود مناسب‌تر هستند.

مصرف انرژی

در واقع مصرف انرژی مایکروفرها به دلیل استفاده از امواج مایکروویو برای گرم کردن غذا بیشتر از توسترها است. توسترها به دلیل استفاده از مقاومت‌های برقی و مدت‌زمان کوتاه برشته کردن نان، مصرف انرژی کمتری دارند.

ایمنی

هر دو دستگاه از لحاظ ایمنی نیاز به توجه دارند. مایکروفرها باید در برابر نشت امواج مایکروویو ایمن باشند و توسترها نیز باید به‌گونه‌ای طراحی شوند که خطر آتش‌سوزی و سوختگی را کاهش دهند. ازاین‌رو، رعایت دستورالعمل‌های ایمنی در استفاده از هر دو دستگاه ضروری است.

مزایای و معایب مایکروفر

• مایکروفرها می‌توانند غذا را در مدت‌زمان بسیار کوتاهی گرم کنند که این ویژگی به‌خصوص برای افرادی که زمان محدودی دارند بسیار مفید است.
• استفاده از مایکروفرها بسیار آسان است و نیاز به مهارت خاصی ندارد.
• مایکروفرها علاوه بر گرم کردن، می‌توانند برای پخت‌وپز و یخ‌زدایی نیز استفاده شوند.
• برخی موارد، مایکروفرها ممکن است غذا را به طور یکنواخت گرم نکنند که این امر می‌تواند باعث باقی‌ماندن نقاط سرد در غذا شود.
• همه نوع غذاها قابل پخت در مایکروفر نیستند و برخی غذاها ممکن است در اثر حرارت مستقیم مایکروویو آسیب ببینند.

معایب و مزایای توستر

• توسترها می‌توانند نان را به طور یکنواخت و سریع برشته کنند که این ویژگی برای تهیه صبحانه‌های خوشمزه بسیار مهم است.
• استفاده از توسترها بسیار ساده است و نیاز به تنظیمات پیچیده ندارد.
• توسترها معمولاً اندازه کوچکی دارند و فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال نمی‌کنند.
• این مدل دستگاه‌ها کاربردهای محدودی دارند و بیشتر برای برشته کردن نان و برخی مواد غذایی ساده استفاده می‌شوند.
• توسترها نمی‌توانند غذاهای حجیم را به‌خوبی گرم کنند و برای این منظور مناسب نیستند.