خواص انبه چیست؟ (خواص درمانی پادشاه میوهها)
خواص انبه چیست؟ آشنایی با مزایای آن
انبه چیست؟ در واقع انبه یکی از شیرینترین میوهها به حساب میآید؛ اما بهنظرتان خواص انبه چیست؟ میدانیم که، انبه یک میوه آبدار با طعمی غنی و یکی از خوشمزهترین و دوستداشتنیترین میوههای استوایی است. در واقع، در بسیاری از مناطق به آن سلطان میوهها میگویند، زیرا نهتنها خوشمزه است؛ بلکه بسیار مغذی است.
انبه میوه بومی هند و آسیای جنوب شرقی است و بیش از 4000 سال است که مردم آن را کشت میکنند. صدها نوع انبه وجود دارد که هر کدام طعم، شکل، اندازه و رنگ خاص خود را دارند. انبه در کنار طعم بی نظیر و خوشمزگی که دارد دارای خواص تغذیه ای چشمگیری نیز است.
مزایای انبه
انبه حاوی تعدادی مواد مغذی است که از حفظ سلامت بدن حمایت میکند و درعینحال به جلوگیری از شرایط پاتولوژیک نیز کمک میکند.
به طور خاص، مطالعات نشان داده است که مصرف منظم با افزایش سلامت سیستم ایمنی، بهبود سلامت گوارش و بینایی، مو و پوست سالم و افزایش محافظت آنتیاکسیدانی مرتبط است. در ادامه مزایا و خواص مختلف انبه را باهم بررسی مینماییم.
ارزش غذایی بالا
انبه کالری کمی دارد، درحالیکه از نظر مواد مغذی مانند ویتامین C، مس و ویتامینهای B6، A و E بسیار غنی است. به طور مشخص، یک فنجان انبه (165 گرم) تقریبا 70 درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای ویتامین C را تامین میکند.
ویتامینهای C، B6 و مس به حفظ عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن کمک میکنند و ویتامینهای A، C و E از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت میکنند.165 گرم انبه تازه دارای:
- کالری: 99
- پروتئین: 1.4 گرم
- کربوهیدرات: 24.7 گرم
- چربی: 0.6 گرم
- فیبر: 2.6 گرم
- شکر: 22.5 گرم
- ویتامین C: 67 درصد از ارزش روزانه (DV)
- مس: 20 درصد DV
- فولات: 18 درصد از DV
- ویتامین B6: 12٪ از DV
- ویتامین A: 10٪ از DV
- ویتامین E: 10٪ از DV
- ویتامین K: 6٪ از DV
- نیاسین: 7 درصد از DV
- پتاسیم: 6 درصد DV
- ریبوفلاوین: 5 درصد DV
- منیزیم: 4 درصد از DV
- تیامین: 4٪ از DV
ویتامین محلول در آب برای سیستم ایمنی شما مفید است. به بدن شما کمک میکند آهن را جذب کند و رشد سلولی را تقویت میکند. انبه همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مس و فولات است که مواد مغذی مهمی در دوران بارداری هستند، زیرا از رشد و نمو سالم جنین حمایت میکنند.
سرشار از آنتیاکسیدان
انبه سرشار از پلیفنولها است. در میان انواع مختلف پلیفنول موجود در آن که بیش از 12 عدد است، منگیفرین بیشترین علاقه را به خود جلب کرده است.
Mangiferin توسط بسیاری از افراد یک سوپر آنتیاکسیدان نامیده میشود که به دلیل عملکرد آنتیاکسیدانی بسیار قوی آن است. آنتیاکسیدانها از سلولها در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت میکنند که میتواند منجر به اثرات مخرب سلولی شود. مطالعات آسیب رادیکالهای آزاد را با علائم پیری زودرس و تعدادی از شرایط مزمن مرتبط دانستهاند.
کالری کم
یکی دیگر از فواید انبه کمکالری بودن آن است. یک فنجان (165 گرم) انبه تازه حاوی کمتر از 100 کالری است و چگالی کالری آن بسیار پایین است، به این معنی که کالری کمی نسبت به حجم غذایی که ارائه میکند، دارد.
در واقع، بیشتر میوهها و سبزیجات تازه تراکم کالری کمی دارند. یک مطالعه نشان داد که مصرف میوههای تازه مانند انبه در ابتدای وعدهغذایی میتواند به شما کمک کند که بعداً در وعدهغذایی پرخوری نکنید.
بااینحال، بهخاطر داشته باشید که این ممکن است در مورد انبه خشک مؤثر نباشد. اگرچه انبه خشک هنوز سرشار از مواد مغذی مانند ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است، اما به دلیل چگالی کالری و محتوای قند بالا، بهتر است آن را در حد اعتدال مصرف کنید.
کمک به پیشگیری از دیابت
انبه تازه در مقایسه با سایر میوههای تازه، حاوی بیش از 22 گرم در هر فنجان (165 گرم) قند طبیعی نسبتا بالایی است. ممکن است فکر کنید که این میتواند برای افرادی که با شرایط متابولیک مانند دیابت زندگی میکنند یا برای کسانی که سعی در محدود کردن مصرف قند خود دارند نگران کننده باشد. بااینحال، هیچ مدرکی نشان نمی دهد که خوردن انبه تازه منجر به دیابت میشود یا برای افراد مبتلا به این بیماری ناسالم است.
در واقع، بسیاری از مطالعات حتی مصرف بیشتر میوههای تازه را با خطر کمتر دیابت بهطورکلی مرتبط کردهاند. مطالعه اخیر دیگری به این نتیجه رسید که مصرف میوهها و سبزیجات سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدها میتواند به جلوگیری از شروع دیابت کمک کند.
بااینحال، ازآنجاییکه انبه سرشار از قندهای طبیعی است، این پتانسیل را دارد که در صورت مصرف بیش از حد در یک زمان، سطح قند خون شما را افزایش دهد.
بنابراین، ممکن است همچنان بهتر باشد که انبه را در حد اعتدال مصرف کنید، به این معنی که یک وعده معمولی حدود 1 فنجان (165 گرم) در هر بار مصرف شود.
همچنین ممکن است به ترکیب آن با سایر غذاهای غنی از فیبر و پروتئین کمک کند، زیرا ممکن است به محدود کردن افزایش قند خون کمک کند.
سرشار از ترکیبات گیاهی سالم
انبه مملو از پلیفنولها است که ترکیبات گیاهی هستند که بهعنوان آنتیاکسیدان برای محافظت از بدن شما عمل میکنند. این میوه ترکیبات گیاهی مختلفی دارد که در گوشت، پوست و حتی هسته دانه آن متمرکز شده است. اینها عبارتاند از:
- منگیفرین
- کاتچینها
- آنتوسیانینها
- گالیک اسید
- کامفرول
- رامنتین
- بنزوئیکاسید
آنتیاکسیدانها مهم هستند؛ زیرا از سلولهای شما در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند. این ترکیبات بسیار واکنشپذیر میتوانند به سلولهای شما آسیب بزنند.
تقویتکننده سیستم ایمنی
انبه منبع خوبی از مواد مغذی تقویتکننده سیستم ایمنی است. یک فنجان (165 گرم) انبه 10 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین A را تامین میکند.
ویتامین A برای یک سیستم ایمنی سالم ضروری است. عدم دریافت کافی این ویتامین با خطر بیشتر عفونت مرتبط است. بهعلاوه، 1 فنجان (165 گرم) انبه تقریباً 75 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین میکند.
این ویتامین میتواند به بدن شما کمک کند تا گلبولهای سفید خون بیشتری تولید کند که با بیماریها مبارزه میکنند، به این سلولها کمک میکند مؤثرتر کار کنند و دفاع پوست شما را بهبود میبخشد. انبه همچنین حاوی مواد مغذی دیگری است که ممکن است از ایمنی نیز حمایت کند، از جمله:
- فلز مس
- فولات
- ویتامین E
- چندین ویتامین B
حمایت از سلامت قلب
انبه حاوی مواد مغذی است که از قلب سالم شما حمایت میکند. بهعنوانمثال، منیزیم و پتاسیمی را که ارائه میدهد به حفظ جریان خون سالم کمک میکند. این مواد مغذی به رگهای خونی شما کمک میکنند تا به آرامش برسند و باعث کاهش سطح فشارخون میشوند.
به نظر میرسد که مانگیفرین فوق آنتیاکسیدان انبه برای سلامت قلب نیز مفید است. طبق تحقیقاتی که بر روی حیوانات شده، مانگیفرین ممکن است از سلولهای قلب در برابر التهاب، استرس اکسیداتیو و مرگ سلولی محافظت کند.
علاوه بر این، ممکن است به کاهش سطح کلسترول، تری گلیسیرید و اسیدهای چرب آزاد خون شما کمک کند. درحالیکه این یافتهها امیدوارکننده هستند، تحقیقات در مورد منگیفرین و سلامت قلب در انسان در حال حاضر وجود ندارد؛ بنابراین مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
سلامت پوست و مو
انبه سرشار از ویتامین C است که به سلامت مو و پوست کمک میکند. علاوه بر این، انبه حاوی ویتامین A است که به رشد مو و تولید سبوم کمک میکند.
همچنین انبه سرشار از پلیفنولهای آنتیاکسیدانی است که به محافظت از فولیکولهای مو در برابر آسیبهای ناشی از استرس اکسیداتیو کمک میکند.
بهبود سلامت گوارش
انبه دارای چندین ویژگی است که آن را برای سلامت دستگاه گوارش مناسب میکند. برای مثال، حاوی گروهی از آنزیمهای گوارشی به نام آمیلاز است.
آنزیمهای گوارشی مولکولهای بزرگ غذا را تجزیه میکنند تا بدن شما بتواند بهراحتی آنها را جذب کند. آمیلازها کربوهیدراتهای پیچیده را به قندهایی مانند گلوکز و مالتوز تجزیه میکنند. این آنزیمها در انبههای رسیده فعالتر هستند، به همین دلیل شیرینتر از انبههای نارس هستند.
علاوه بر این، ازآنجاییکه انبه حاوی مقدار زیادی آب و فیبر غذایی است، ممکن است به مشکلات گوارشی مانند یبوست و اسهال کمک کند. یک مطالعه 4 هفته ای در بزرگسالان مبتلا به یبوست مزمن نشان داد که خوردن روزانه انبه در تسکین علائم این بیماری مؤثرتر از مصرف مکمل حاوی مقداری فیبر محلول مشابه فیبر انبه است.
حمایت از سلامت چشم
دو ماده مغذی کلیدی موجود در انبه آنتیاکسیدانهای لوتئین و زآگزانتین هستند. اینها در شبکیه چشم شما متمرکز هستند. بخشی که نور را به سیگنال تبدیل میکند تا مغز شما بتواند آنچه را که میبینید تفسیر کند. این مواد مغذی بهویژه در مرکز شبکیه که ماکولا نامیده میشود، متمرکز میشوند.
در داخل شبکیه، لوتئین و زآگزانتین بهعنوان یک ضدآفتاب طبیعی عمل میکنند و نور اضافی را جذب میکنند. علاوه بر این، به نظر میرسد که آنها از چشمان شما در برابر نور آبی مضر محافظت میکنند.
انبه همچنین منبع خوبی از ویتامین A است که از سلامت چشم حمایت میکند. کمبود ویتامین A در رژیم غذایی با خشکی چشم و کوری شبانه مرتبط است. کمبودهای شدید میتواند باعث مشکلات جدیتری برای قرنیه شود.
کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها
انبه سرشار از پلیفنول است که ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد. پلیفنولها میتوانند به محافظت در برابر فرایند مضری به نام استرس اکسیداتیو کمک کنند که با بسیاری از انواع سرطان مرتبط است.
مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده است که پلیفنولهای انبه استرس اکسیداتیو را کاهش میدهند. همچنین مشخص شده که آنها رشد سلولهای سرطانی مختلف، از جمله سرطان خون و سرطان روده بزرگ، ریه، پروستات و سینه را از بین میبرند یا متوقف میکنند.
