انواع پخت ماهی شوریده
ماهی شوریده تازه و اصل جنوب از طعم لذیذی برخوردار بوده و یکی از بهترین غذاهای دریایی است. در این مقاله قصد داریم انواع روش‌های پخت ماهی شوریده را بررسی کرده و شما را برای تهیه این غذای خوشمزه راهنمایی کنیم.
۱. طرز تهیه ماهی شوریده به سبک جنوب
زمان آماده‌سازی مواد برای تهیه این ماهی به سبک جنوب، ۱۵ دقیقه است. برای پخت این غذا، به ۳۰ دقیقه زمان احتیاج دارید.
مقاله مرتبط : خواص ماهی شوریده برای دوران بارداری
مواد مورد نیاز ماهی شوریده جنوب
● ۱۰۰ گرم کره
● ۳ عدد برگ بو
● ۲ حبه سیر متوسط
● ۱ عدد پیاز متوسط
● ۱ قاشق غذاخوری نمک
● نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه
● ۲ قاشق غذاخوری لیمو ترش تازه
● ۲ عدد ماهی شوریده تازه و اصل جنوب
● روغن مایع (به میزان غوطه ور شدن ماهی در روغن)
● ۱ قاشق غذاخوری چاشنی و ادویه مخصوص ماهی
● ۲ قاشق غذاخوری سبزیجات معطر (شوید، شنبلیله، گشنیز)
روش پخت ماهی شوریده جنوب
۱. ماهی را پاک کرده و آن را از قسمت شکم برش دهید.
۲. پیاز و سیر را رنده کرده و آب آن‌ها را بگیرید.
۳. آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را به سیر و پیاز اضافه کرده و تمام قسمت‌های ماهی را به مواد آغشته کنید.
۴. برگ بو و سبزیجات معطر را در کف ظرف قرار داده و بخشی از آن‌ها را بر روی ماهی بریزید.
۵. روی ظرف را سلفون کشیده و ماهی را درون یخچال نگهداری کنید.
۶. پس از ۱۵ دقیقه، ماهی مزه دار شده را بیرون بیاورید.
۷. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و ماهی را با کره و روغن سرخ کنید.
۸. ماهی را روی کاغذ حوله‌ای گذاشته و روغن اضافه آن را بگیرید.
۹. اکنون ماهی شوریده را به همراه برنج، سبزی، ترشی و… سرو کرده و آن را نوش جان کنید.
۲. طرز تهیه ماهی شوریده سوخاری
برای تهیه این غذای خوشمزه، ماهی شوریده تازه و اصل جنوب را تهیه کرده و در صورت تمایل آن را به همراه سبزی پلو میل کنید.
مواد مورد نیاز ماهی شوریده سوخاری
● ۲ عدد تخم مرغ
● ۱ عدد لیمو ترش بزرگ
● ۱ عدد فیله ماهی شوریده
● ۱۰۰ گرم آرد سفید
● ۲۰۰ گرم آرد سوخاری
● روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
● سس گوجه فرنگی (متناسب با ذائقه)
● ۱ قاشق سوپخوری زعفران آب کرده
روش پخت ماهی شوریده سوخاری
۱. فیله‌های ماهی را با استفاده از نمک و زعفران دم کرده مزه دار کنید.
۲. این فیله‌ها را با آب لیمو ترش آغشته کرده و آن‌ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
۳. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و آن‌ها را با چنگال هم بزنید.
۴. دو طرف ماهی مزه دار شده را به آرد آغشته کنید.
۵. فیله‌های ماهی را داخل تخم مرغ بزنید.
۶. آرد سوخاری، نمک و فلفل را ترکیب کرده و فیله‌های ماهی را با این مخلوط بپوشانید.
۷. روغن را درون یک تابه داغ کرده و فیله‌های ماهی را سرخ کنید.
۸. ماهی آماده شده را با سبزیجات و سس گوجه فرنگی تزئین کرده و آن را نوش جان کنید.
۳. طرز تهیه ماهی شوریده با مرینید متفاوت
ماهی شوریده به دلیل داشتن تیغ کم، از محبوبیت بالایی برخوردار بوده و طعم دلچسبی دارد. در ادامه یکی دیگر از بهترین روش‌های پخت این ماهی را بررسی کرده و طرز تهیه آن را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد مورد نیاز ماهی شوریده با مرینید متفاوت
● ۶ حبه سیر
● یک عدد نارنج کامل
● ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز
● نصف قاشق چایخوری زنجبیل
● ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
● یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه
● ۱ قاشق غذاخوری چاشنی آلس پایس
● ۱ عدد ماهی شوریده تازه و اصل جنوب
● ۱ قاشق غذاخوری نعناع (خشک شده و ساییده شده)
● نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روش پخت ماهی شوریده با مرینید متفاوت
۱. یک ماهی شوریده تازه و اصل جنوب تهیه کرده و آن را پاک کنید.
۲. سیر، سرکه، چاشنی، آبلیمو، تخم گشنیز، نعنا خشک، زنجبیل، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
۳. درون و بیرون ماهی را به این مخلوط آغشته کرده و آن را به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید.
۴. ماهی مزه دار شده را تمیز کرده و آن را با کره سرخ کنید.
۵. این ماهی را به همراه برنج سرو کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
۴. طرز تهیه ماهی شوریده شکم پر در فر
ماهی شوریده اندازه مناسبی داشته و از بافت محکمی برخوردار است. همچنین بسیار خوش طعم بوده و می‌تواند به صورت شکم پر تهیه شود.
مواد مورد نیاز ماهی شوریده شکم پر
● ۱ عدد ماهی شوریده
● ۲۰۰ گرم تمر هندی
● ۱ عدد پیاز
● ۳ حبه سیر رنده شده
● ۲ عدد گوجه فرنگی خرد شده
● نمک و فلفل قرمز به میزان کافی
● ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید یا ذرت
● ۱ پیمانه سبزی خرد شده شامل تره، گشنیز، نعناع، جعفری و ریحان
روش پخت ماهی شوریده شکم پر
۱. ماهی را شسته و آن را از قسمت شکم برش دهید.
۲. تمر هندی را به مدت یک ساعت در آب ولرم قرار داده و آن را صاف کنید.
۳. پیاز و سیر را با کره تفت داده و سپس سبزی‌ها را اضافه کنید.
۴. آرد، تمر هندی، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و آن‌ها را مخلوط کنید.
۵. پس از سرد شدن مواد، آن‌ها را درون شکم ماهی قرار دهید.
۶. شکم ماهی را با نخ دوخته و آن را به مدت یک ساعت در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد فر قرار دهید.
۷. ماهی پخته شده را با برنج یا نان سرو کرده و این غذای خوشمزه را نوش جان کنید.
سخن پایانی
در این مقاله روش‌های متنوعی را برای پخت ماهی شوریده معرفی کردیم. در پایان پیشنهاد می‌کنیم با تهیه شوریده تازه و اصل جنوب، از طعم خوب این ماهی لذت برده و از فواید بی‌شمار آن بهره‌مند شوید.
به نظرم فقط جنوبیا ماهی رو خوب درست میکنن
تو این کیس هم باید به سبک جنوبی ها درستش کرد
سوخاری کردن ماهیتشو از بین میبره