طرز تهیه سوپ عدس ایرانی + خارجی (برای کرونا و سرماخوردگی)

سوپ عدس یک غذای کلاسیک است که قرن‌هاست مردم سراسر جهان از آن لذت می‌برند. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی و سیر کننده می‌باشد. برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی مقوی هستند، آن را تبدیل به یک انتخاب عالی می کند. عدس نوعی حبوبات است که سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات های پیچیده بوده و منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی می‌باشد. می توان آن را به تنهایی میل کرد یا به عنوان غذای جانبی برای تکمیل سایر غذاهای اصلی سرو کرد. می توان آن را با مواد مختلفی از جمله سبزیجات، صیفی‌جات و ادویه جات درست کرد؛ بنابراین برای کسانی که به دنبال افزودن تنوع به رژیم غذایی خود هستند، گزینه ای عالی است. در این مقاله از مجله جوان ایرانی طرز تهیه سوپ عدس را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم.

سوپ عدس چگونه تهیه می‌شود؟

دستور العمل های مختلفی برای سوپ عدس وجود دارد که هر کدام طعم و مشخصات غذایی منحصر به فرد خود را دارند. برخی از مواد محبوب عبارتند از هویج، کرفس، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و سیب زمینی. ادویه هایی مانند زیره، گشنیز و پاپریکا را می توان برای طعم بیشتر اضافه کرد، در حالی که می توان از گیاهانی مانند آویشن، رزماری و برگ بو برای بی‌نظیر نمودن آن استفاده کرد.

یکی از خوبی های سوپ عدس این است که به راحتی درست می شود. کافی است عدس ها را در قابلمه‌ای پر از آب با مواد دلخواه بجوشانید تا نرم شوند و سپس مزه دار شوند. برای کسانی که سوپ غلیظ‌تری را ترجیح می‌دهند، می‌توان بخشی از عدس را پوره کرد و دوباره به قابلمه اضافه نمود تا به سوپ قوام بیشتری بدهد.

سوپ عدس همچنین برای کسانی که به دنبال گنجاندن بیشتر غذاهای گیاهی در رژیم غذایی خود هستند، انتخابی عالی است. عدس منبع بسیار خوبی از پروتئین و فیبر است که آن را به گزینه ای عالی برای گیاهخواران تبدیل می کند. علاوه بر این، عدس چربی و کالری کمی دارد و برای کسانی که به دنبال حفظ وزن سالم هستند، انتخابی عالی است.

طرز تهیه سوپ عدس

مواد لازم:

• 1 فنجان عدس
• 1 پیاز خرد شده
• 2 عدد هویج خرد شده
• 2 ساقه کرفس خرد شده
• 3 حبه سیر خرد شده
• 4 فنجان آب مرغ یا سبزیجات
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه:

• عدس ها را بشویید و خرده یا سنگ های کوچک را جدا کنید.
• در یک قابلمه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
• سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود.
• عدس، آب گوشت، آویشن و ریحان را با هم مخلوط کنید.
• سوپ را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که عدس ها نرم شوند، بجوشد.
• با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• گرم سرو کنید و در صورت تمایل با سبزیجات تازه تزئین کنید.

تهیه سوپ عدس برای کرونا

در بحبوحه همه‌گیری COVID-19، مهم‌تر از همیشه مراقبت از خود و تقویت ایمنی مورد توجه قرار گرفت. سوپ عدس یک راه عالی برای انجام این کار است. این دستور غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. عدس سرشار از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است که همگی برای داشتن بدنی قوی و سالم مهم هستند. علاوه بر این، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در عدس مانند فولات، آهن و منیزیم می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری کمک کنند.

تهیه سوپ عدس برای سرماخوردگی

زمانی که احساس سرماخوردگی می‌کنید، یک کاسه سوپ عدس گرم همان چیزی است که برای آرام کردن روحتان نیاز دارید و به شما کمک می کند انرژی تازه‌ای بگیرید. این دستور غذا پر از مواد تقویت کننده سیستم ایمنی از جمله سیر، پیاز و زنجبیل است که به شما کمک می کند سرماخوردگی خود را از بین ببرید و در کمترین زمان احساس بهتری داشته باشید.

طرز تهیه انواع سوپ خوشمزه را در این مطلب بخوانید:

طرز تهیه سوپ ساده

طرز تهیه سوپ عدس ترکی

سوپ عدس ترکی که به نام مرسیمک کورباسی “Mercimek Çorbası” نیز شناخته می شود، یک غذای سنتی و خوش طعم است که افراد از آن لذت می برند. این سوپ مقوی با عدس قرمز درست می‌شود که سوپ را غلیظ می‌کند و بافتی لذیذ و آرامش‌بخش به آن می‌دهد. علاوه بر این، طعم‌های پاپریکا و نعناع طعم بی‌نظیر و لذیذی به سوپ می‌بخشد و آن را به گزینه‌ای خوشمزه و سالم تبدیل می‌کند.

طرز تهیه سوپ عدس آلمانی

سوپ عدس آلمانی که با نام “Linsensupe” نیز شناخته می شود، یک غذای سنتی است که مردم سراسر آلمان از آن لذت می برند. این سوپ که با عدس و انواع سبزیجات درست شده، مقوی و دلچسب است و آن را به یک وعده غذایی عالی برای یک روز سرد زمستانی تبدیل می کند. طرز تهیه سوپ عدس آلمانی که به پتاژ سوپ معروف است به شرح زیر می‌باشد.

مواد لازم:

• عدس پخته شده 2 پيمانه
• کرفس خرد شده 1/2 پيمانه
• پياز 1 عدد
• هويج مکعبي خرد شده 1/4 پيمانه
• گوشت گوسفند 250 گرم
• گوجه فرنگي نگيني 1 عدد
• نمک و فلفل و سرکه به ميزان لازم

طرز تهیه:

• گوشت را به همراه پياز و نمک و کمي آب مي پزيم.
• گوشت پخته شده را ريش ريش کرده و مي کوبيم.
• سپس عدس پخته شده و له شده را به همراه گوشت در غذا ساز مي ريزيم تا کاملا له و يکدست گردد.
• اين مخلوط را به همراه کرفس و هويج در ظرف مورد نظر ريخته و آب گوشت را به آن اضافه مي کنيم و مي گذاريم با حرارت کم بپزد.
• 15 دقيقه آخر گوجه فرنگي (که تخم هاي آنرا جدا کرده ايم) را به همراه فلفل و سرکه و کمي نمک به آن اضافه مي کنيم.

نکته: چاشني اين سوپ سرکه است.

طرز تهیه سوپ عدس و برنج

سوپ عدس و برنج یک غذای کلاسیک است که مردم سراسر جهان از آن لذت می برند. این یک وعده غذایی سیر کننده و مغذی است که برای یک شام دنج در یک شب سرد عالی است. این سوپ که با عدس، برنج، سبزیجات و انواع ادویه ها درست می شود، هم خوش طعم و هم سیر کننده است.

در اینجا یک دستور ساده برای تهیه سوپ عدس و برنج آورده شده است:

مواد لازم:

• 1 فنجان عدس سبز یا قهوه ای، شسته شده
• 1/2 فنجان برنج دانه بلند
• پیاز 1 عدد خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 2 عدد هویج متوسط، خرد شده
• 2 ساقه کرفس خرد شده
• 4 فنجان آب مرغ یا سبزیجات
• 1 قوطی گوجه فرنگی خرد شده
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه:

• در یک قابلمه بزرگ مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
• پیاز، سیر، هویج و کرفس را اضافه کنید.
• حدود 5-7 دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم و شفاف شوند، بپزید.
• عدس، برنج، آبگوشت، گوجه فرنگی، آویشن، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
• حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 30-40 دقیقه یا تا زمانی که عدس و برنج نرم شوند بجوشد.
• چاشنی را در صورت نیاز بچشید و تنظیم کنید.

عدس و برنج هر دو مواد مغذی هستند که سرشار از پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری می‌باشند. ترکیب این مواد یک سوپ مقوی و سیر کننده می سازد که گرسنگی شما را برطرف می کند و ساعت ها احساس سیری در شما ایجاد می کند.

سخن پایانی

سوپ عدس یکی از غذاهای بین‌المللی محسوب شده که با مواد مختلف تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه را می‌توان با گوشت قرمز، گوشت مرغ، انواع سبزیجات و صیفی جات، با رشته یا بدون رشته تهیه نمود. انتخاب مواد لازم بستگی به علاقه شما دارد. در صورتی که قصد درست کردن یک سوپ رژیمی را دارید می‌توانید از گوشت استفاده نکنید. یا اگر قصد دارید برای بیمار این سوپ را تهیه نمایید، می‌توانید هر کدام از مواد لازم آن را حذف یا به آن‌ها اضافه کنید.