آشپزی و خانه داریدستور پخت
طرز تهیه هوموس (نکات مهم پخت غذای لبنانی)
طرز تهیه هوموس غذای معروف لبنانی
لیست مطالب این مقاله
یکی از غذاهای پرطرف‌دار لبنانی حمص یا هوموس است که بسیار پرطرف‌دار و خوشمزه است. در این قسمت طرز تهیه هوموس و یا همان طرز تهیه حمص را برای شما آورده‌ایم تا یک تجربه جدید در آشپزی کسب نمایید.
مواد لازم هوموس
- نخود: 1 و ½ پیمانه
- سیر: دو حبه
- لیموترش: 1 عدد
- ارده: 3 قاشق غذاخوری
- آب نخود: 4 قاشق غذاخوری
- یخ: دو تکه
- روغن‌زیتون: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پاپریکا: ½ قاشق چایخوری
مراحل تهیه هوموس
- در مرحله اول نخودها را 24 ساعت قبل بخیسانید و چند بار آبشان را تعویض نمایید تا نفخشان گرفته شود. سپس نخودها را بپزید.
- باید نخودها را با دو لیوان آب و نمک و فلفل سیاه در یک ظرف مناسب بر روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته شوند. در نظر داشته باشید که آب نخود را نگه دارید.
- پس از پخته شدن، پوست نخود را جدا کنید تا هوموستان ظاهر بهتری داشته و لطیف‌تر شود. سپس آن‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید.
- بعد از آن ارده، آب‌لیمو ترش، سیر، پاپریکا و نمک و فلفل را به نخودها اضافه کنید. سپس یخ‌ها را بریزید. یخ از بریدن مواد جلوگیری می‌نماید. الان وقت آن رسیده تا مواد را به‌خوبی مخلوط کنید.
- پس از اینکه مواد به‌خوبی میکس شدند، آب نخود را اضافه کنید. مخلوط کردن و یک دست شدن مواد بیشتر از یک دقیقه طول نمی‌کشد.
- لازم به ذکر است که پس از پوره شدن مواد باید غلظتشان در حدی باشد که به‌راحتی از قاشق نریزند. هوموس شما آماده سرو است.
- مواد را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید. بعد از آن در وسط هوموس یک تورفتگی ایجاد کنید و روغن‌زیتون را در آن بریزید. می‌توانید با سبزیجات و مقداری پاپریکا آن را تزیین نمایید. حتی می‌توانید از نخود پخته نیز در تزیین این غذا خوشمزه استفاده نمایید.
چقدر این مقاله واستون مفید بود؟
روی ستاره ها کلیک کنید تا رایتون ثبت بشه
