طرز تهیه کوکو سبزی (دستور پخت خوشمزه و مجلسی)

کوکو سبزی یکی از ساده‌ترین و درعین‌حال خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است. شما می‌توانید با رعایت نکاتی آن را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه، خوش‌طعم، ترد و خوش‌رنگ را می‌خوانید.

مواد لازم

کوکو سبزی به‌عنوان غذای اصلی، پیش‌غذا یا حتی یک شام سبک سرو می‌شود. این غذا علاوه بر طعم خوبی که دارد، سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. در ادامه دستور تهیه کوکو سبزی با نکات طلایی برای داشتن یک کوکوی ترد و خوش‌رنگ را می‌خوانید. مواد لازم برای ۴ نفر:

• سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید): ۵۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• آرد یا آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• گردو: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• زرشک: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم (اختیاری)
• روغن‌مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سبزی

در ابتدای کار باید سبزی کوکو را پس از شستن، ریز خرد کنید. بهتر است سبزی تازه باشد تا کوکو عطر بیشتری به غذای شما ببخشد.

در ضمن به یاد داشته باشید که اگر می‌خواهید سبزی فریزری برای پخت استفاده کنید، قبل از درست کردن اجازه دهید یخ آن کاملاً آب شود.

آماده کردن مایه کوکو

در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی یا چنگال کمی بزنید تا یکدست شود. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

بعد از آن سبزی خردشده را به تخم‌مرغ اضافه کنید. نکته دیگر اینکه اگر دوست دارید کوکو پف کند، کمی آرد یا آرد نخودچی به مایه اضافه کنید. در آخر گردو و زرشک را هم برای طعم و ظاهر بهتر اضافه کنید.

سرخ‌کردن کوکو

یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن بریزید. مایه کوکو را در تابه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید. وقتی یک طرف کوکو کمی طلایی شد، آن را برش زده و برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. برای اینکه کوکو نسوزد، شعله را زیاد نکنید. به کوکو زمان دهید تا به‌آرامی پخته شود.