طرز تهیه چیز کیک نیویورکی مخصوص کافه و بسیار خوشمزه

همه شما بی شک یکبار چیزکیک رو تست کردی چه تو کافه چه خوئتون درست کرده باشید و از طعم بی نظیرش لذت بردید. برخلاف اکثر چیزکیک ها که یخچالی هستند امروز چیزکیکی که براتون آماده کردم کاملا متفاوت هست و نیاز به فر داره . خب بریم سر اصل مطلف و ببینیم این چیزکیک خوشمزه چطوری درست میشه . البته قبلا دستور چیزکیک ژاپنی رو هم براتون آماده کردم که اونم نیاز به فر داره و کاملا متفاوت هست و طعم بهشتی داره میتونید اینجا دستورشو ببینید.

مواد لازم چیزکیک نیویورکی

1. ساقه طلایی 200گرم
2. کره حیوانی 100 گرم
3. پنیر خامه ای ویلی یا ماسکارپونه 350 گرم
4. خامه صبحانه 200 گرم
5. پودر قند 150 گرم
6. آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
7. تخم مرغ 2 عدد
8. وانیل 1/4 قاشق چایی خوری

طرز تهیه چیزکیک نیویورکی

• خب اول از همه فر رو روی دمای 180 درجه روشن میکنیم
• حالا کراست رو آماده میکنیم همون لایه زیرین. بیسکوییت ها رو کاملا پودر میکنیم و با کره آب شده کامل قاطی میکنیم و کف قالب کمربندی به قطر 20 سانتی متر میریزیم و با فشار کاملا صافش میکنیم.
• پنیر خامه ای، خام, تخم مرغ، وانیل و آرد رو تو ظرفی میریزیم و با همزن کاملا هم میزنیم تا مخلوط یک دستی بشه ( بهتره که این مواد رو با مخلوط کن قاطی کنید هم اسونتره هم خیالتون راحته که همه مواد خوب قاطی شدن )
• حالا مخلوط پنیری رو به لایه بیسکویتی تو قالب اضافه میکنیم
• دور قالب رو دو الی سه لایه فویل میپیچیم و مطمئن میشیم که آب داخلش وارد نمیشه
• حالا قالب فویل پیچیده شده رو داخل قالب یا ظرف بزرگتری که داخلش آب جوش هست میزاریم ( حمام بخار )
• با دمای 180درجه نیاز داره یک ساعت تو فر مونه
• فر رو که خاموش کردید اجازه بدید چیزکیک تو همون فر خاموش بمونه و در فر رو نیمه باز بزارید به مدت یک ساعت تا کم کم خنک شه . یهویی چیزکیک رو اگر از فر خارج کنید پفش سریع میخوابه و خراب میسه اجازه بدید کم کم حرارتش کم شه
• به دمای محیط که رسید با همون قالبش بزارید تو یخچال تا چند ساعت که کاملا خنک شه

خب اینم از دستور چیزکیک فوق العاده نیویورکی . سعی کردم کامل و مو به مو توضیح بدم و چیزی رو جا نذارم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید من خودم شخصا چیز کیکی که میره تو فر رو خیلی بیشتر میپسندم امیدوارم این مدل چیز کیک خوشاون اومده باشه .