دستور پخت کیک شکلاتی کلاسیک خیلی خوشمزه
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک بسیار خوشمزه و لذیذ
بنظر من کمتر کسی تو این کره خاکی هست که شاید شکلات رو دوست نداشته باشه. کاکائو یکی از پر طرفدارترین شیرینی تو کل دنیاست و شیرینی های مختلفی از کاکائو تولید شده اما چیزی که بیشتر از همه تو کافه ها سفارش میدیم و همیشه اولویت ما تو کیک پختن هست کیک شکلاتیه امروز براتون کیک شکلاتی کلاسیک اما فوق العاده خوشمزه رو آماده کردم بریم که باهم درستش کنیم .
مواد لازم برای کیک شکلاتی :
– 2 پیمانه آرد سفید
– 2 پیمانه شکر دانه ریز
– 3/4 پیمانه پودر کاکائو تلخ
– 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
– 1 و نیم قاشق چایخوری جوش شیرین
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1 پیمانه شیر
– 1/2 پیمانه روغن
– 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ یا سه عدد نخم مرغ کوچک
– 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
– 1 پیمانه آب جوش
مواد لازم برای خامه روی کیک :
– 1/2 پیمانه کره به دمای محیط رسیده
– 1/4 پیمانه خامه
– 2 پیمانه شکر پودر شده
– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
– 1/2 پیمانه پودر کاکائو
طرز تهیه:
1. ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) روشن کنید.
2. کف دو قالب کیک 9 اینچی را روغن بمالید
3. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. شیر، روغن ، تخم‌مرغ و عصاره وانیل را به مواد خشک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا کامل ترکیب شوند.
5. به تدریج آب جوش را به ترکیب اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. ترکیب باید کمی رقیق باشد پس نگران این مساله نباشید.
6. ترکیب را به صورت یکنواخت در دو قالب کیک آماده شده ریخته و تقسیم کنید.
7. قالب ها را در فر حدوداً 30-35 دقیقه یا بسته به دمای فر شما تا زمانی که کیک کاملا پخته شد، بگذارید.
8. کیک ها را از فر خارج کرده و بگذارید در قالب‌ها به مدت حدود 10 دقیقه بمانند تا کاملا خنک شوند. سپس آنها را از قالب جدا کنید.
برای خامه روی کیک
1. در یک کاسه ،کره را با همزن اونقدر هم بزنید تا حدی که کرم رنگ شود.
2. به تدریج پودر شکر و پودر کاکائو را به آرامی اضافه کنید،و بعد خامه و وانیل را اضافه کنید.
3. با همزن با سرعت متوسط تا زمانی که کمی سفت شوند، بزنید.
کیک ها که کاملا خنک شدند، لایه‌ای از خامه روی کیک اول کاملا پخش کنید و کیک دوم را روی آن قرار داده و کل کیک را، از جمله لبه‌ها، با خامه باقیمانده بپوشانید.
همچنین می‌توانید برای تزئین از رنده ی شکلات یا شکلات چیپسی استفاده کنید. نوش جان
