لیست مطالب این مقاله
چیزکیک یه شیرین خیلی خیلی خوشمزست که فکر نکنم کسی خوشش نیاد یک شیرینی متفاوت با طعمی بی نظیر.
اولین بار چیزکیک که خیلی رایج شد از دو الی سه ترکیب پایه لایه زیرین بیسکویت، لایه وسط پنیر و لایه اخر تزییناته حالا میتونید ژله بزارید میتونید پودر شکلات بزارید و … خوبی این مدل چیز
من سعی کردم اینجا بیشترین مدل چیزکیک رو براتون آماده کنم پست قبلیمون چیزکیک ژاپنی بود و امروز چیزکیک لوتوس رو براتون آماده کردم امیدوارم لذت ببرید.
مواد لازم :
مواد لازم برای کراست :
بیسکویت لوتوس یا پتی پور 200 گرم
کره 100 گرم
مواد لازم برای کرم پنیری:
- پنیر خامه ای ویلی 200 گرم
- پنیر ماسکارپونه 200 گرم (اگر پیدا نکردید بجاش همون ویلی رو بزارید )
- خامه صبحانه 200 گرم ( 1 پاکت صبحانه )
- پودر ژلاتین 20 گرم (حدودا 2 قاشق غداخوری )
- آب برای حل کردن ژلاتین 1/3 پیمانه ( 70 گرم )
- پودر قند 3 قاشق غذاخوری
- کرم بیسکوییت لوتوس نصف قوطی 200 گرم
طرز تهیه :
خب اول از همه کراست رو آماده میکنیم همون لایه زیرین. بیسکوییت ها رو کاملا پودر میکنیم و با کره آب شده کامل قاطی میکنیم و کف قالب کمربندی به قطر 20 سانتی متر میریزیم کاملا صافش میکنیم و نیم ساعت میذاریمش فریزر.
تو این فاصله :
- اول پودر ژلاتین رو با آب سرد ترکیب کرده و کنار میذاریم تا اسفنجی بشه
- حالا هرچی پنیر و خامه داریم باهم قاطیشون میکنیم
- پودر قند و کرم لوتوس رو هم اضافه میکنیم و با همزن کامل هم میزنیم تا یکدست بشه
- حالا ژلاتین رو که اسفنجی شده 30 ثانیه میذاریم تو مایکروفر تا کامل آب بشه
- ژلاتین رو به موادمون اضافه میکنیم و خوب قاطیشون میکنیم
- حالا کراست رو از فریزر در میاریم و مایع پنیریمون که یکدست شده را روی لایه بیسکویتی میریزیم
- حالا قالب رو میزاریم یخچال 3 ساعت بمونه تا کاملا لایه پنیریمون خودشو بگیره.
- برای تزیین میتونید کرم بیسکویت رو یکم بزارید مایکروفر کامل یکدست و روان بشه
- روی چیزکیک بریزید (فقط حواستون باشه داغ نباشه ) و سریع پخشش کنید چون زود سفت میشه دوباره
- با یسکویت یا خامه تزیینتون رو کامل کنید و نوش جان کنید
